¿Es posible que los alimentos ultraprocesados generen adicción? Según un estudio realizado en Estados Unidos, la respuesta a esta pregunta es afirmativa. Investigadores de la Universidad de Michigan concluyeron que la adicción a los alimentos ultraprocesados es común entre los adultos mayores, especialmente en mujeres que eran adolescentes o jóvenes adultas cuando la calidad nutricional de los alimentos en el país comenzó a deteriorarse alrededor del año 280. Además, los hábitos adictivos relacionados con el consumo de alimentos ultraprocesados parecen estar vinculados a un deterioro en la salud física, mental y social. Un estudio publicado en la revista científica «Addiction» revela que el 22% de las mujeres y el 10% de los hombres pertenecientes a la Generación X y a los últimos miembros de la generación del Baby Boom, que ahora tienen entre 50 y 60 años, muestran signos de adicción a este tipo de alimentos. Estas cifras son notablemente más elevadas que las observadas en generaciones anteriores. Entre las personas de 65 a 80 años, únicamente el 12% de las mujeres y el 80% de los hombres cumplen con los criterios de adicción, según el estudio. Los alimentos ultraprocesados, que son productos fabricados industrialmente y que normalmente incluyen altas cantidades de carbohidratos refinados o grasas agregadas, se hicieron comunes en la industria alimentaria de EE. UU. durante los años 80 y han aumentado en número desde entonces. Se ha comprobado que estos provocan una reacción comparable a la adicción. Este estudio investiga la frecuencia de la adicción a los alimentos ultraprocesados en adultos mayores en Estados Unidos y su relación con diferentes aspectos de la salud. La investigación abarcó a 2,038 adultos mayores con una edad promedio de 63.6 años (49.4% entre 50 y 64 años y 50.6% entre 65 y 80 años), quienes fueron encuestados en julio de 2022 a través de métodos en línea y telefónicos, utilizando la Encuesta Nacional sobre Envejecimiento Saludable de la Universidad de Michigan. Los análisis divididos por género investigaron la relación entre el UPFA y las percepciones sobre la salud física y mental, así como el aislamiento social.
Un estudio realizado con más de 2,000 personas indica que muchos adultos, especialmente las mujeres, presentan señales de adicción a este tipo de alimentos.
¿Es posible que los alimentos ultraprocesados generen adicción? Según un estudio realizado en Estados Unidos, la respuesta a la pregunta es afirmativa. Este trabajo, llevado a cabo por un grupo de la Universidad de Michigan, concluye que la adicción a los alimentos altamente procesados es común entre los adultos mayores en el país, destacando especialmente en mujeres que eran adolescentes o jóvenes adultas cuando, alrededor del año 280, la calidad nutricional de la oferta alimentaria en Estados Unidos comenzó a deteriorarse. Además, los patrones de consumo adictivo de alimentos ultraprocesados parecen estar vinculados a un deterioro en la salud física, mental y social. Un estudio publicado en la revista «Addiction» revela que un 22% de las mujeres y un 10% de los hombres de la Generación X y de la última generación del Baby Boom, que ahora tienen entre 50 y 60 años, muestran signos de adicción a estos alimentos. Estas cifras son notablemente más elevadas en comparación con generaciones anteriores. Entre las personas de 65 a 80 años, únicamente el 12% de las mujeres y el 80% de los hombres cumplen con los criterios de adicción, según el estudio. Los alimentos ultraprocesados, que son productos fabricados industrialmente y que normalmente incluyen altas cantidades de carbohidratos refinados o grasas agregadas, se hicieron comunes en la industria alimentaria de EE. UU. durante los años 80 y han aumentado en número desde entonces. Se ha comprobado que estos provocan una reacción comparable a la adicción. Este estudio investiga la frecuencia de la adicción a los alimentos ultraprocesados en adultos mayores en Estados Unidos y su relación con diferentes aspectos de la salud. La investigación abarcó a 2,038 adultos mayores con una edad promedio de 63.6 años (49.4% entre 50 y 64 años y 50.6% entre 65 y 80 años), quienes fueron encuestados en julio de 2022 a través de métodos en línea y telefónicos, utilizando la Encuesta Nacional sobre Envejecimiento Saludable de la Universidad de Michigan. Los análisis divididos por género investigaron la relación entre el UPFA y las percepciones sobre la salud física y mental, así como el aislamiento social.
